日本Takara standard琺瑯廚具-博登名廚

上一篇我們提到【為什麼廚房需要設計?】，

今天要說說【廚房的環保趨勢與廚具挑選方法】

廚房現行的環保策略，主要集中在櫃體板材與五金零件，

採買時選擇有口碑的正規品牌或店家，品質才有基本保障。

比如一般櫃體上都有留孔位，一些歐洲進口的孔位還另行封蓋，可以密封孔眼、防灰、防潮以保證櫃體的環保性，

又如優異的櫥櫃設計通採用雙裝飾貼面後背板，避免基材外露影響美觀，而進行裝飾貼面後，

防潮、防污染原的效果也能有效提升，有助延長板材的使用壽命。

廚具當然是廚房裡的靈魂，一般廚房櫥櫃的正常使用年限為8至10年，

若是櫃體附加的金屬柔性架構，能做到防潮、防裂,就能夠保證檯面的長久耐用；

抽屜滑軌等五金配件千萬不要貪便宜，品質佳才能保證抽屜壽命，

有些高檔次廚房設備在關鍵部位會採用特殊材料，

使抽屜裝載越重反而越省力順滑，力氣小的女性使用者也能開合自如、經久耐用；

絞鍊更是門板壽命的保證，設計精良的產品可輕易拆卸，方便取下門板進行清潔，

同時還能自行調節門板與櫃體的縫隙度以防止門板變形。

【靈活挑選廚房裝潢用材】

廚房有水、有電、有火還外加油膩，所以對於廚房中的裝修材料，

很多人會想到耐刮磨又能水沖清理的磁磚，因為磁磚本身具備防水、防火、耐擦洗、花色琳琅滿目，

這些好看實用的諸多優點，使人們長期以來對它青睞有加，但除了磁磚外，

追求個性或設計感的朋友，若是覺得常規化的東西會讓人平淡乏味，也可以嘗試使用其他材料。

不喜歡大碗滿意的磁磚沒關係,人造石、天然石材、不鋼、木地板、加工玻璃、壓克力、琺瑯等，

都可作為搭配材質使用，有些適用於鋪設地材，有些適合製作檯面，

還有些適合裝飾壁面，端看個人喜好及預算多寡而定。

但大理石、花崗岩類的天然素材因為有孔隙，最好不要用在廚房地面，因為光面沾到水後會很滑腳，

就算粗糙面也會被油漬滲透，久而久之就會臟污遍地根本無法清理；

金屬類作為廚房地材可能無法想像，但在國外卻很流行，

這種金屬表面有加工過凸凹不平的花紋,增強磨擦力,而其防火、防水、耐乱擦的強度,也都與瓷磚不相上下，

是個性主義者另一種選擇。

木地板在以前是絕對不可能用於廚房的，

而專用於厨房的新型複合地板，在防滑、耐汙和防水性能上都做了很大的改善，

例如加強了地板面層紋路處理，大大增加了地板防滑性能，使能適應廚房特殊的使用條件在耐污方面，

則在其表面覆蓋了特殊保護層，這種先進科技不但使地面滿足所需的耐磨性能，

而且更耐擦、耐刮,也是打造浪漫廚房的優選材質之一。

參考資料

中華民國廚具商業同業公會 全國聯合會 (2019) ， 廚具解構大全，花蓮縣，中華民國廚具商業同業公會 全國聯合會

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