你知道嗎?
我們熟知的日本國民美食:可樂餅原來又是一個和風洋食的代表!
可樂餅是從法國傳入日本,法語中的croquette,
大都是肉跟馬鈴薯的混合物裹上麵衣之後去炸,
日文音譯為コロッケ(korokke),翻成中文:可樂餅。
家裡現炸的可樂餅不僅使用的炸油絕對不是回鍋油之外,
還可以決定塞滿滿滿的餡料,做法不難唷。
如果是想給小朋友吃或是不想吃太油膩的話,也可以使用"無油版",
這邊跟大家分享可樂餅用經典的酥炸法還有烤箱版,
以下跟各位分享自己在家也能做日式可樂餅的方法唷~
廢話不多說,我們繼續看下去~!!!
手做日式可樂餅
經典酥炸版vs清爽無油版
食材
日式經典牛肉/培根可樂餅 ( 可做10~12個)
食材
- 馬鈴薯 /4顆
- 洋蔥 / 1/2 顆
- 玉米粒 / 1罐
- 牛絞肉或豬絞肉 / 300 g
- 雞蛋/2顆
麵衣、酌料
- 高筋麵粉 /半包
- 雞蛋 / 2顆
- 麵包粉 / 1包
- 乳酪絲 / 半包
- 番茄醬 / 適量
- 牛排醬 / 適量
- 鹽巴 / 適量
- 黑胡椒粒 / 適量
作法
日式可樂餅
-
將洋蔥剁碎;馬鈴薯去皮、切塊蒸熟。
生活的美好其實是透過不同的感官組合而成,
美式溫馨風格的空間規劃運用,
不但大器、沉穩、舒適,最重要的是充滿幸福的溫度。
博登名廚一步步的把客戶心中的夢想廚房一點點劃出來....
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