廚房黃金三角      百分百完美動線規劃

 

 

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廚房基本組成以及主要工作區域,大致就在水槽(食材清理)、瓦斯爐(食材料理)、冰箱(儲藏食材)三個基點上,

將這三點連接而成的三角形就稱為「廚房黃金三角」。

 

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最佳的動線規劃首先是冰箱位置要盡量靠近水槽,可大幅減少取物和清洗動作間的移動距離,

同時,水槽動線上如能再進一步延伸到爐灶,便是完整且流暢的廚房動線。

水槽和爐灶兩者切記不可位於斜對角,且至少要有60~90公分以上距離。

 

 

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廚具的擡面高度與在檯面上工作時的手腕約為15公分,就是最適合人們輕鬆烹調的距離。

 

 

 

廚房不可少的安全防護

 

廚房第一步的安全防護在於預防碰撞。例如可將畫框式的立體線條,運用在廚具門板上,

以代替傳統五金門把的功能,少了突出物的危險性,

自然就降低做菜時肢體遭受碰撞的可能性。

 

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其次是善用圓弧、鈍角來為櫃體收邊,無論是上下櫃或工作面,

為了好用與最大的儲物空間,總免不了銳利直角的出現,如果處理不當,

很容易形成活動時的潛在危險,這時不妨將櫃體銳角另以圓弧或矽膠等軟素材包覆,

即使不小心擦撞也不怕受傷。一般說來,廚房的使用權多半是主婦專利,

但如果有其他幫手在旁,狹小的空間就容易推擠到對方,

這時可以試著規劃環繞式工作區或中島設計,

 

 

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將彼此的區域劃分出來,既能親密互動,也不怕干擾、擠壓彼此。

而廚房本身的環境安全當然也不容忽視,

像是地面的防滑、好清理就很重要,

也許有不少人很喜愛實木地板,對於經常要用水的廚房來說,

可以改用仿實木質感的塑料地板來取代,

但更好的選擇是燒面磚材,

花色種類多止滑、可水洗、耐刮磨、好搭配等優點,堪稱最適合廚房地面的素材。

 

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生活的美好其實是透過不同的感官組合而成,

美式溫馨風格的空間規劃運用,

不但大器、沉穩、舒適,最重要的是充滿幸福的溫度。

博登名廚一步步的把客戶心中的夢想廚房一點點劃出來....

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